るり渓やぎ農園

乳製品製造(ヨーグルト・チーズ)の一日

自己紹介

氏名: 
チーム桃太郎

職種: 乳製品製造(チーズ・ヨーグルト)の製造・販売
自己紹介:
二人体制で乳製品を作っています。

所属部署の紹介

搾りたてのやぎミルクを使って、チーズ・ヨーグルトなどに加工して販売しています。
季節によって乳量や成分が異なるので、神経を使います。  

  

担当している主な仕事内容

まだまだ覚えることが「仕事」です!(M.M.さん)
チーズ・ヨーグルト製造・カビ退治(カビとホコリが天敵です)(T.M.さん)

一日のスケジュール 

7:00

出社・やぎの世話

まずは皆でやぎの世話をします。仔やぎはかわいいのですが、ミルクやりは数が多くて大変です。(現在50頭~60頭)

8:00

朝食

スタッフ皆でわいわい食べます。

9:00~12:30

チーズ・ヨーグルトの製造

窓のない工房にこもってせっせと乳製品を作っています。洗い物もけっこうたくさんあります。空いた時間にカビ退治も。

12:30~

昼食

事務所に戻って皆でお昼ごはん。スタッフ当番制でお昼ごはんを作るので、担当の日は献立づくりに頭を悩ませます・・・

13:30~

再び工房に戻り、チーズ・ヨーグルトの製造、出荷、店頭販売

目の前で商品が売れるのは楽しいので、もう少し工夫して来てもらえる人を増やしたいです。

18:00~

業務終了、寮に帰宅

寮では夜な夜な女子会が開催されています♪

今の仕事をめざしたきっかけ

人との縁で、気が付いたら農園で働いていました。(M.M.さん)
野菜づくりを極めたくて入社しました。(T.M.さん)

新人のときの失敗談

乳製品づくりに欠かせないプラケースやはかりを壊してしまいました・・・・(M.M.さん)
1日分のミルクを95℃まで上げてしまい、全部パーにしてしまいました・・・
(通常の温度は65℃30分殺菌です。)(T.M.さん)

るり渓やぎ農園に入社して良かったこと

楽しいスタッフと一緒においしいごはんが食べられることです!(M.M.さん)